El Parador Príncipe de Viana de Olite fue inaugurado un
lunes 17 de octubre de 1966 y, por tanto, cumple estos días medio siglo. Las
crónicas cuentan que las 12.15 horas de aquel día llegó a la localidad el
ministro de Información y Turismo Manuel
Fraga y que las autoridades locales, encabezadas por el Alcalde Jesús
Tabernero Iñiguez, recibieron a la comitiva en la que también estaba el
ministro del Aire, el navarro José Daniel Lacalle, así como representantes de
la Diputación Foral. Todos recorrieron el nuevo hotel y, también, visitaron el
Castillo antes de comer. Algunos vecinos se acercaron hasta la Placeta, que
estaba engalanada para la apertura tal y como se ve en el documental que grabó el NODO.
En estos 50 años, el Parador, el
único que hay en la comunidad foral, se ha convertido en un importante foco de
atracción turística y polo generador de una economía que da empleo directo a
unas 40 personas, muchas de ellas de la localidad. Oferta 85 plazas y dispone
de 43 habitaciones en el primitivo castillo de los reyes de Navarra, en la
Plaza de los Teobaldos. Su actual directora es Virginia Rull.
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