En el marco de la Fiestas Medievales de Olite/Erriberri
durante este fin de semana los bares y
restaurantes ofrecen 13 modelos de pintxos para degustar en 10 establecimientos
participantes en el concurso que cada año organiza el Ayuntamiento y el
Consorcio de la ZM. El jurado valorador está formado por la gastro bloguera
Silbi Redondo, el presidente de la Cofradía del Vino, David Palacios, y el
alcalde Andoni Lacarra.
La Muralla propone “Sombrerito de
hongo y morcilla al graten” y “Rebozo de abadejo con su verde aceite”; el
Restaurante Bar Ducay, “Corazón de alcachofa relleno con gambas y crema natua”
y “Tournedor de solomillo ibérico con salsa de frutas del bosque”; el Bar El Sol,
“Tosta de solomillo y setas”; el Restaurante Casa del Preboste quiere que
degustemos “Conejico en escabeche con cebollica y zanahoria sobre crema de
garbanzos” y “Bacalao con ali-oli de guisantes y almendra tostada”.
Por su parte la Sidrería Erri Berri
tiene en su barra el “Herri Beltza (jamón, hongos, huevo, verduritas
crujientes)”; el Bar Tokizar, “Secreto Sellado”; el Bar El Portillo, “Brocheta
de panceta con ciruelas pasas y finas hierbas”; el Bar La Torre, “Tosta de
morcilla con manzana”; el Bar Los Lebreles, “La Bravura de los Teobaldos” y el
Bar Katixa, “Ave ponedora de coral sobre humus de garbanzo y bañado en
agridulce”.
