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| Los sacadores echaban la uva a las comportas |
Ahora que la D O del Vino de Navarra acaba de dar por
finalizada la campaña de la vendimia, a la que ha calificado de histórica con
84 millones de kilos de uva cortados mayoritariamente con modernas cosechadoras, puede
parecer anacrónico recordar que hace solo 50 años llegaban a Olite unas 1.800
personas para participar en la recolección y que el sueldo de un peón era de
175 pesetas (algo más de un euro) por jornada y el de un sacador, siempre algo mayor, de 225.
Las
crónicas cuentan que en 1965 coparon Olite 540 vendimiadores venidos para emplearse
en la recogida de la uva, a los que acompañaban familias numerosas que también,
niños pequeños incluso, agachaban el riñón “hocete”
en mano para atacar la “rincle”. Más
de una tercera parte de los jornaleros era de étnia gitana y muchos otros llegaban
desde Andalucía.
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