Los curiosos que quieran aproximarse a las destrezas de los
recortadores de vacas y novillos tienen un buen espacio en la Plaza Carlos III
de Olite/Erriberri durante estas fiestas. Tras el espectáculo de la Plaza de
Toros, sobre las 19.45 horas, hay todos los días suelta de reses bravas, que
los más habilidosos sortean cuerpo a cuerpo muchas veces con sangre fría y
gracejo.
Es un divertimento que se puede ver muy bien en el
círculo situado delante de la Casa Consistorial, donde los animales escapan al
adoquinado y los mozos, para su suerte, dominan el piso liso.
