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| Gonzalo y Álvaro Celayeta, del winebar Merindad de Olite |
El “winebar” del restaurante Merindad de Olite es el único
representante local en la XIV Semana de la Cazuelica y el Vino que organiza la
Asociación de la Hostelería y en el que participan 46 establecimientos navarros.
La “Enoteca-Winebar”,
que gestionan los hermanos Álvaro y Gonzalo Celayeta en la rúa de la Judería,
se presenta al concurso con una cazuela de “ajoarriero deconstruido con huevo
de codorniz y crujiente de jamón”, apta para celíacos, que recomiendan tomar
con el vino “La Huella de Aitana 2014”, que elabora el propio Gonzalo.
La semana
de la cazuelica y el vino se desarrolla hasta este domingo y en ella intervienen
40 bares y restaurantes de Pamplona y otros seis establecimientos situados fuera
de la capital, como winebar de Olite.
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