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| La representantes del bar junto a Abel Llorente |
El bar Tokizar y el Parador de Olite recibieron el viernes,
conjuntamente, el premio al mejor pincho del quinto concurso de tapas
medievales que organiza el Ayuntamiento y el Consorcio de la ZM. Abel Llorente,
cocinero del hotel, y Maitane y María, por el bar, representaron a los galardonados en
un acto celebrado en el Parador.
Al certamen
se presentaron doce establecimientos de la localidad y el jurado que decidió
que el premio fuera compartido estuvo compuesto por la gastro bloguera Silbi
Redondo; el presidente de Consejo Regulador de la DO del Vino, David Palacios y
la concejal de Cultura, Maite Garbayo.
El bar
Tokizar de Gotzon Gabari presentó “Toque a Medievo”, elaborado como un “tambor
de cremoso de arroz al azafrán, guiso de corral y gratinado de queso con
almendra”, mientras que el Parador que este año cumple 50 años ganó con
“Ravioli de pollo y frutos secos sobre tierra de berenjenas a la miel y brebaje
de uvas de serbal”. Todos los participantes ofrecen este fin de semana sus
pinchos a un precio de 2 €.
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