El veterinario guipuzcoano José Manuel Etxaniz ha escrito un
libro titulado “De albéitares y veterinarios en la ciudad de Olite” que
recoge el devenir de esta profesión en la localidad, desde la Edad Media hasta el siglo pasado.
La nueva publicación está editada por el Colegio
de Veterinarios de Gipuzkoa y en su portada aparecen varios animales domésticos
delante de la torre de El Chapitel.
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